Um dos problemas quando se recria uma imagem de dados para um cartão SD, cria uma partição do tamanho da imagem, criando um problema de desaproveitamento de espaço. A solução passa por redimensionar a partição para ocupar totalmente o espaço disponível do cartão.
Infelizmente não consegui realizar o processo usando resize2fs, no final a partição mantinha o mesmo tamanho, tive que fazer uso do ambiente gráfico do gparted para realizar o processo, que à partida, seria simples.
No final consegui aproveitar o espaço todo do cartão e colocar na orange PI zero.